Orecchiette pancetta, pomodorini, zucchine e provola affumicata!

Ed oggi ho preparato le orecchiette con la pancetta affumicata, la provola affumicata filante, pomodorini e zucchine. E' una ricetta semplice, perciò la spiegherò in breve. Soffriggete la cipolla, aggiungete pomodorini e zucchine già lavate e tagliate, mettete un po' di dado vegetale in polvere e un po' d'acqua. Girate di tanto in tanto. Quando sono cotte le zucchine, aggiungete i dadini di pancetta affumicata. Quando si è abbrustolita un po' spegnete il fuoco. Nel frattempo preparate la pasta. Quando è cotta mettetela in padella, con gli altri ingredienti, e aggiungete la provola affumicata. A fuoco lento mescolate il tutto :) Buon appetito!!